Wiki On The Spot - Nikmat dan Gurihnya Nasi Bakar Kendil, Pertama di Palembang

TRIBUN-VIDEO.COM - Kalau makan nasi bakar yang dibungkus menggunakan daun sudah biasa, namun pernah kah Anda mencoba makan nasi bakar yang menggunakan kendil?

Nah jika Anda belum pernah mencobanya dan ingin mencoba makan nasi bakar yang dimasak menggunakan kendil maka bisa mencobanya di Nasi Bakar Pedas Bu Lies yang ada di Palembang Square (PS) Mal.

Nasi bakar yang menggunakan kendil ini diberi nama Nasi Bakar Kendil.

"Nasi Bakar Kendil ini menu terbaru yang ada di sini dan satu-satunya yang ada di Palembang," kata Pengelola Nasi Bakar Pedas Bu Lies Puspita atau yang sering disapa Vita, Minggu (26/1/2020).

Lebih lanjut ia mengatakan, Nasi Bakar Kendil berisikan nasi yang diberi bumbu khas resep dari Bu Lies (Owenrnya).

Lalu diatas nasi tersebut ditambah dengan suwiran ayam, potongan baby cumi, suwiran pedo, teri, ati empela serta diberi daun kemangi dan dibakar dengan Kendil.

Dalam penyajian Nasi Bakar Kendil ini boleh memilih tiga varian lauknya. Dari segi rasa Nasi Bakar Kendil ini rasanya gurih dan nikmat.

"Karena dibakarnya menggunakan kendil, maka saat akan menyantap Nasi Bakar Kendil ini ketika dibuka akan keluar asapnya dengan aroma yang wangi dari daun kemangi dan tentu menggoda selera," bebernya.

Menurut Vita yang merupakan anak dari Bu Lies menjelaskan, dipilihnya menggunakan kendil, sebab aromanya lebih kuat dan terasa ketika menggunakan kendil ketimbang pakai daun.

Selain itu menggunakan kendil terlihat lebih unik dan beda dari yang lainnya. Terlebih Kendil yang digunakan ini didatangkan khusus dari Kelaten.

"Untuk harga seporsi Nasi Bakar Kendil mulai dari Rp 25 Ribu sampai Rp 30 Ribu," bebernya.

Vita pun menambahkan, selain ada Nasi Bakar Kendil ada juga menu lainnya seperti Nasi Bakar Baby Cumi, Nasi Bakar Pedo, Nasi Bakar Tongkol, Nasi Bakar Teri, Nasi Bakar Ayam dan lain-lain.

Selain itu ada juga Nasi Bakar Kebuli. Namun untuk Nasi Bakar Kebuli hanya dijual di hari Jumat, Sabtu dan Minggu.

"Ciri khas kita kalau orang rata-rata pakai nasi putih ataupun nasi uduk, kalau kita pakainya nasi yang diberi bumbu rempah-rempah sehingga memiliki citarasa yang tersendiri," bebernya.

Kemudian dari segi penyajiannya juga unik yaitu menggunakan gerabah, sehingga kesanya menarik.

Untuk Nasi Bakar Pedas Bu Lies ini ada di beberapa tempat seperti di PS Mal, Palembang Indah Mal (PIM), Rajo Tentro Cafe dan di Restorasi Kereta Api.

(*)

Artikel ini telah tayang di Tribuntribunsumselwiki.com dengan judul Nikmat dan Gurihnya Nasi Bakar Kendil, Pertama di Palembang