Imlek 2020

Resep Martabak Shanghai Buat Camilan Sore-Sore saat Rayakan Tahun Baru Imlek 2020

Sabtu, 25 Januari 2020 10:49 WIB
Sajian Sedap

TRIBUN-VIDEO.COM - Rasa Martabak Shanghai dengan cita rasa udang dan sayuran yang mantap ini sangat unik. 

Martabak Shanghai sangat cocok untuk kudapan sore hari saat merayakan Tahun Baru Imlek bersama keluarga.

Berikut adalah bahan-bahan dan cara membuat Martabak Shanghai untuk 12 porsi.

Bahan kulit:

  • 200 gram tepung terigu protein sedang
  • 1 sendok teh garam
  • 1/2 sendok teh baking powder
  • 2 butir telur
  • 350 ml santan, dari 1/4 butir kelapa
  • 1 sendok makan margarin, lelehkan
  • 1 liter minyak untuk menggoreng

Bahan isi:

  • 3 siung bawang putih, cincang halus
  • 1/2 buah bawang bombay, cincang halus
  • 150 gram udang kupas, cincang kasar
  • 50 gram wortel, potong kotak kecil
  • 50 gram kacang polong
  • 1 sendok teh garam
  • 1/2 sendok teh merica bubuk
  • 1 sendok teh gula pasir
  • 50 ml air
  • 1 batang daun bawang, iris halus

Cara membuat Martabak Shanghai:

  1. Isi, tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum. Masukkan udang cincang. Aduk sampai berubah warna.
  2. Masukkan wortel dan kacang polong. Aduk rata. Tambahkan garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
  3. Tuang air. Aduk sampai meresap dan kering. Tambahkan daun bawang. Aduk rata.
  4. Kulit, campur tepung terigu, garam, dan baking powder. Masukkan telur dan santan. Aduk rata sampai licin. Tambahkan margarin. Aduk sampai licin.
  5. Panaskan cetakan martabak shanghai di dalam minyak yang sudah dipanaskan. Angkat. Tuang adonan setinggi setengah cetakan. Sendokkan isi di atasnya. Tutup lagi dengan adonan. Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang. (*)

Artikel ini telah tayang di sajiansedap.grid.id dengan judul Martabak Shanghai, Gorengan Sedap Bergizi Tinggi

Editor: Radifan Setiawan
Sumber: Sajian Sedap
Tags
   #martabak   #Shanghai   #Imlek 2020
VIDEO TERKAIT
KOMENTAR

Video TERKINI

© 2020 TRIBUNnews.com,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved