ON THE SPOT | Cara Buat Pisang Eppe Ala Pantai Losari Makassar

Laporan Wartawan Tribun Timur/ Desi Triana

TRIBUN-VIDEO.COM- Pisang eppe merupakan salah satu makanan khas Sulawesi Selatan.

Biasanya untuk menemukan kuliner ini anda bisa menyambangi beberapa tempat di Kota Makassar.

Salah satunya, Pantai Losari di Jalan Penghibur.

Layaknya komunitas, gerobak di pantai Losari begitu menjamur.

Namun berjejer rapi di pinggir pantai Losari.

Salah satu yang menjajakan pisang eppe adalah Liliana (40).

Tribuntimur.com, pun melihat secara langsung proses pembuatan pisang eppe ini.

Mulai dari dibersihkannya isi pisang dan dipisahkan dari kulitnya.

Lalu direndamnya pisang mengkal dengan air.

Setelah itu, dijepit menggunakan alat tradisional atau buatan sendiri.

Masuk pada tahap pembakaran atau pisang yang sudah digepeng, diasapi hingga terlihat beberapa bagiannya tampak terbakar.

Seusai matang, pisang kemudian disajikan diatas wadah.

Lalu diberikan taburan sesuai dengan pesanan pelanggan.

Seperti keju, gula merah, toping coklat, kismis hingga susu.

Biasanya satu porsi pisang eppe ini diberi harga mulai dari Rp15 ribu. (*)