Makan Daging Tikus 'Kawok', Kuliner Tradisional khas Minahasa Paling Digemari di Manado

TRIBUN-VIDEO.COM - Kawok adalah Jenis Kuliner Minahasa yang sudah ada sejak nenek moyang orang Minahasa. Sajian ini terbuat dari daging tikus. 

Orang Manado khususnya Suku Minahasa memang memiliki selera kuliner yang katanya ekstream.

Ada banyak kuliner Minahasa yang oleh kebanyakan orang dibilang aneh atau tidak masuk akal.  

Namun, tidak semua jenis tikus dapat dimasak menjadi olahan dengan cita rasa yang lezat.

Masyarakat Sulawesi Utara hanya menggunakan tikus hutan dengan ekor putih.

Sebelum diolah, tikus hutan tersebut dibersihkan terlebih dahulu. Tikus tersebut mempunyai daging empuk dengan tekstur berserat.

Kawok diproses dengan cara dipanggang, rasanya gurih dan ada sedikit pahit.(*)