Asal Usul Pie Susu, Oleh-oleh Wajib ketika Jalan-jalan ke Bali

Download aplikasi berita TribunX di Play Store atau App Store untuk dapatkan pengalaman baru

TRIBUN-VIDEO.COM - Pie pertama dibuat secara sederhana dan memiliki cita rasa gurih yang terdiri dari keju dan daging.

Awalnya pie dijadikan makanan pencuci mulut dari periode Neolotik yang dimulai pada 9500 SM.

Pie pada saat itu dikenal dengan nama galettes.

Pada saat itu isian pie atau galatts berisi biji-bijian yang berbeda dengan madu dan dibuat dengan dipanggang di atas bara panas.

Pada 1304-1237 SM, pie disajikan dengan menambahkan buah, kacang, dan madu di dalam adonan roti.

Makanan tersebut disajikan untuk Ramses II, raja Mesir Kuno.

Bukti ini terlihat pada dinding makam Ramses III yang memerintah pada 1186-1155 SM yang juga ditemukan lukisan pie berbentuk spiral.

Perjalanan pie memasuki masa Romawi.

Orang Romawi membuat pie dengan variasi menggunakan jenis daging.

Perkembangan jaman membuat pie dibuat sedemikian rupa.

Keunikan cita asa pie menyebar ke penjuru Eropa termasuk Inggris.

Di sekitar tahun 1500-an, kue pie mulai bertransformasi dengan memakai berbagai jenis buah-buahan sebagai isinya.

Hingga pada akhirnya dikenal di Amerika, isian pie mulai diolah hingga berbagai jenis isian.

Pada tahun 1940-an, Tengs Cha Chaan memperkenalkan pie susu di Hong Kong. (2)

Pie susu diperkenalkan dari kafe dan toko roti.

Sebuah teori mengatakan bahwa pie susu mengadaptasi tart custard yang berasal dari Inggris.

Dalam teori lain, pie susu disebut mirip dengan kue asal Portugis yang bernama pastel de nata.

Perkembangan pie susu sebagai masakan Hong Kong dilihat dari variasi pie susu.

Pie susu hadir dalam berbagai variasi seperti pie susu, pie madu telur, pie putih telur, pie cokelat, pie green tea, dan pie jahe.

Semua pie susu itu merupakan variasi pie susu tradisional yang disajikan.

Untuk pembuatan pie susu dari Hong Kong menggunakan lemak babi daripada menggunakan mentega.

Berbeda dengan pie susu asal Portugis, pinggiran pie susu Portugis berupa shortcrust pastry, mirip dengan pinggiran pie susu pada umumnya.

Sementara itu pie susu Bali merupakan gabungan dari pie susu Hong Kong dan Portugis.

Kulit luar pie susu Bali dibuat berupa shortcrust pastry dan isiannya berupa egg custard.(TRIBUNNEWSWIKI/Afitria Cika)

Program: Local Experience
Editor Video: Akmal Khoirul Habib

#piesusu #bali #oleholehkhasbali