Jejak Rasa Swike Purwodadi "Kuliner Lokal yang Mendunia"

Download aplikasi berita TribunX di Play Store atau App Store untuk dapatkan pengalaman baru

TRIBUN-VIDEO.COM - Di Kabupaten Grobogan, Jawa Tengah khususnya di Kecamatan Purwodadi, kodok menjelma menjadi makanan khas yang digandrungi oleh masyarakat di sana.

Mereka menyebutnya Swike.

Hidangan ini dipercaya berasal dari pengaruh masakan Tionghoa yang masuk ke Indonesia.

Tekstur daging kodok dianggap serupa daging ayam.

Kodok hijau yang habitatnya di persawahan itu, diracik dengan bumbu tradisional menjadi makanan yang kesohor di kalangan para pecandunya.

Masakan berkuah layaknya sup yang konon merupakan perpaduan ramuan dari Tionghoa dan lokal ini sangat mengakar kuat di Kabupaten Grobogan terutama di Kota Purwodadi.

Luar biasa mudahnya menemukan warung makan swike di Purwodadi.

Di sejumlah titik pusat kota hingga perdesaan, ada banyak warga yang menjajakan masakan yang mengandalkan bahan dasar tauco itu.

Bahan utama hidangan ini adalah kaki kodok dengan dibumbui jahe, bawang putih, garam, lada dan tauco.

Swike dihidangkan dengan perasan jeruk nipis, taburan bawang putih goreng, dan daun seledri.

Agar lebih lengkap, swike biasanya dinikmati dengan nasi putih.

Artikel ini telah tayang di TribunJateng.com dengan judul Kuliner Grobogan, Kelezatan Swike Kodok Purwodadi di RM Cik Ping Eksis Sejak 1901

Program : Local Experience
Editor Video : Untung Sofa Maulana 

#localexperience #sejarah #swike #kuliner #purwodadi #kulinerpurwodadi #shorts #makanankhas #kulinerextreme #grobogan