Sup Matahari Ala Wiludjeng Katering Sragen, Menu Sehat untuk Pejuang Diet

Laporan Wartawan TribunSolo.com, Septiana Ayu Lestari

TRIBUN-VIDEO.COM, SRAGEN - Warga Sragen mungkin sudah tak asing dengan kuliner sup matahari.

Kuliner khas Kota Solo itu, sudah melekat di lidah warga Sragen.

Betapa tidak, sup matahari jadi menu utama saat disajikan di acara hajatan hingga arisan keluarga.

Jika ingin mencicipi sup matahari enak, bisa datang ke warung Aneka Sop Wiludjeng Katering, di Sentra Kuliner Veteran Brigjen Katamso Sragen.

Di warung tersebut, menyajikan sup matahari enak nan menyegarkan, yang cocok dinikmati saat siang hari, apalagi dinikmati di musim hujan, yang kini mulai melanda wilayah Sragen.

Sup matahari terdiri dari daging yang telah dihaluskan, yang diisi topping berupa jamur tiram, jagung manis, serta wortel.

Baca: 7 Kuliner Berkuah di Solo Ini Cocok Dinikmati saat Musim Hujan, Ada Sup Matahari hingga Timlo

Kemudian, bahan-bahan tersebut dibungkus dengan lapisan telur tipis, yang kemudian dibentuk memekar, seperti matahari.

Di bagian luarnya, kembali ditambah aneka sayur, seperti wortel, makaroni, daun seledri, taburan kentang goreng, dan bawang goreng.

Terakhir disiram kuah bening, dengan aroma rempah yang melekat.

Rasanya tak perlu diragukan, jika biasanya sup matahari terasa amis karena adanya lapisan telur di luarnya, namun sup matahari ala Wiludjeng Katering ini  sama sekali tak berbau amis.

Kuah, daging, dan sayurannya disajikan secara pas, perpaduan antara rasa asin khas rempah dari kuahnya, dan manis yang berasal dari sayurannya.

Pemilik Wiludjeng Katering, Christina Puspita Dewi (42) mengatakan, ada penyajian dan resep khusus, sehingga sup mataharinya selalu diminati pembeli.

"Yang pasti pembuatannya sama seperti sup matahari lainnya, bedanya ada resep khusus, yang diturunkan dari nenek," katanya kepada TribunSolo.com, Jumat (22/10/2021).

Christin, begitu panggilan akrabnya, menuturkan jika ia menggunakan daging ayam bagian dada sebagai bahan utama pembuatan sup matahari.

Jadi, selain menyegarkan, sup matahari racikannya juga sehat, dan cocok bagi yang sedang diet.

"Karena dada ayam itu paling sedikit lemaknya, jadi cocok buat yang ingin diet, orang yang diet selalu beli disini," ujarnya.

Baca: Wajib Coba Ayam Panggang Kampung 45, Kuliner Unik di Bogor, Cara Bakarnya Pakai Pedang

Sayuran yang digunakanpun, menggunakan sayuran yang masih segar dan diolah dengan cara yang benar, untuk mempertahankan kandungan gizinya.

Saat ramai pengunjung, dalam sehari Christin mampu menghabiskan hingga 200 porsi sup matahari.

Bahkan, pengunjung rela antre dan menunggu untuk menikmati kesegaran sup matahari, ala Wiludjeng Katering.

Wiludjeng Katering di Sentra Kuliner Veteran Brigjen Katamso dibuka mulai pukul 09.00 hingga 21.00 WIB.

Porsinya berukuran besar, yang dibanderol harga Rp 12.000 hingga Rp 17.000 saja.

Selain sup matahari, masih ada menu sup lainnya, seperti timlo, sup manten, dan lain-lain. (*)

Artikel ini telah tayang di TribunSolo.com dengan judul Kuliner Enak di Sragen : Sup Matahari Ala Wiludjeng Katering, Menu Sehat untuk Pejuang Diet