Melihat Proses Pembuatan Papeda dan Kuah Kuning Khas Papua

Laporan Wartawan Tribunnews, Jeprima

TRIBUN-VIDEO.COM- Papeda adalah salah satu makanan khas Papua yang paling ikonik dan terkenal dan merupakan kuliner tertua dan sudah ada sejak masa prasejarah, Makanan ini biasa menjadi makanan pokok, sebagai sumber karbohidrat.

Pemilik restoran Kombrof Ester Maitindom menunjukkan cara membuat papeda dan kuah kuning di kawasan Pantai Hamadi, Jayapura, Papua, Selasa (28/9/2021).

Papeda sepintas mirip bubur pembuatannya yaitu menggunakan pati sagu diberi perasan air jeruk nipis kemudian disiram dengan air mendidih.

Papeda biasa disantap dengan lauk pauk seperti ikan kuah kuning, sayur bersantan, dan sup ikan bening khas Papua.
Ester Maitindom menyarankan jika saat menyantap papeda lebih baik didampingi dengan lauk yang memiliki rasa yang kuat sebab papeda memiliki rasa yang tawar. (*)

Baca: Api PON XX Resmi Dikirab di Papua, Jadi Momentum Bersejarah bagi Warga Kabupaten Sorong

Baca: Kalahkan Tim Jawa Barat 10-7, Tim Polo Air Putri DKI Jakarta Sabet Medali Emas di PON XX Papua