Resep Ayam Panggang Bumbu Rujak Menu Buka Puasa dan Sahur

TRIBUN-VIDEO.COM - Ayam merupakan salah satu makanan yang senantiasa dijadikan lauk pauk.

Berbagai olahan ayam dikreasikan dan banyak menggugah selera.

Dilansir dari hellosehat.com, ayam termasuk salah satu sumber lemak yang baik untuk tubuh.

Dengan makan ayam sebagai pengganti daging lainnya, maka Anda menurunkan risiko tubuh terkena penyakit jantung dengan mengurangi tingkat kolesterol jahat.

Berikut resep Ayam Panggang Bumbu Rujak, cocok untuk sahur di bulan ramadan dilansir dari sajian sedap.com:

Bahan:
4 pasang paha ayam atas bawah
1 sendok makan air asam jawa, dari 1 sendok teh asam larutkan ke dalam 1 1/2 sendok makan air
1 sendok teh garam
2 lembar daun salam
2 batang serai, memarkan
10 lembar daun jeruk, buang tulangnya
1 sendok teh garam
2 sendok teh gula merah
500 ml santan dari 1 butir kelapa
2 sendok makan minyak untuk menumis

Baca: Resep Membuat Es Lidah Buaya Minuman Khas Pontianak

Baca: Rekomendasi Menu Buka Puasa, Berikut Resep Lengkap Mi Kering Siram Enak Tekstur Renyah

Bumbu halus:
8 butir bawang merah
3 siung bawang putih
8 buah cabai merah keriting
3 buah cabai merah keriting
3 buah cabai merah besar
2 cm kunyit, bakar
2 cm jahe
1 potong terasi

Cara Membuat Ayam Panggang Bumbu Rujak:

1. Lumuri ayam dengan garam dan air asam. Diamkan 20 menit.

2. Tumis bumbu halus, daun salam, serai, dan daun jeruk sampai harum. Masukkan ayam. Aduk sampai berubah warna. Tambahkan garam dan gula merah. Aduk rata.

3. Tuang santan secara bertahap. Masak sampai matang dan meresap.

4. Bakar ayam sambil diolesi sisa bumbu sampai harum dan kecokelatan.