Kuliner

Rahasia Tengkleng Mbak Diah Solo yang Rasanya Beda dari Warung Lain, Ada di 20 Lebih Bumbu Dapur

Sabtu, 6 Oktober 2018 12:04 WIB
TribunSolo.com

TRIBUN-VIDEO.COM, SOLO - Tengkleng Mbak Diah bisa menjadi salah satu kuliner untuk Anda coba kala berkunjung ke Kota Solo.

Tengkleng Mbak Diah merupakan kuliner legendaris Kota Solo yang sudah bertahan selama 25 tahun.

Tengkleng Mbak Diah memiliki satu cabang lagi selain warung pertamanya di kawasan Solo Baru, Sukoharjo, Jawa Tengah, yakni di Solo.

Warung ini menyajikan berbagai menu olahan daging kambing, seperti tengkleng, sate, krengsengan, hingga nasi goreng kambing.

Warung Tengkleng Mbak Diah bisa dipastikan ramai saat jam makan siang.

Lantas apa yang bikin sajian tengkleng satu ini selalu diserbu pembeli setianya?

"Tengkleng Mbak Diah memiliki resep turun temurun dari eyang sejak 25 tahunan lalu," ujar Rukiyanto, penanggung jawab Warung Tengkleng Mbak Diah Solo, kepada TribunSolo.com, Sabtu (22/9/2018).

Ada resep tersendiri dalam mengolah tengkleng, hingga rasanya cukup khas dibanding kuliner tengkleng yang lain.

Baca: Mencicipi Tengkleng Mbak Diah, Kuliner Khas Kota Solo yang Sudah Berdiri Selama 25 Tahun

Yakni bumbu di kuah dan cara mengolah kambing.

"Segi warna itu beda dari tengkleng lain, warna kuahnya pun juga beda," tambah Ruki.

Tengkleng Mbak Diah memang cukup terkenal akan kelezatannya.

Tekstur daging sangat empuk, sehingga cocok untuk berbagai kalangan usia.

Saat TribunSolo.com menjajal kuahnya, memiliki cita rasa ringan dan tak berbau tajam seperti kebanyakan olahan daging kambing.

Mbak Diah mengungkapkan, tengkleng olahannya dimasak dengan cara khusus.

Menurutnya daging kambing harus diolah dalam waktu yang lama, minimal empat sampai lima jam.

Untuk bumbu, ia hampir menggunakan semua bumbu dapur.

"Saya pakai semua bumbu dapur, kecuali kencur. Kira-kira ada 25 bumbu dapur di tengkleng ini," ujar Mbak Diah.

Berminat mencoba tengkleng Mbak Diah?

Baca: Sudah Berdiri Selama 25 Tahun, Tengkleng Mbak Diah Solo Jadi Langganan Keluarga Cendana sampai Kini

Ada dua warung makan yang bisa Anda sambangi.

Warung pertama Mbak Diah ada di Tanjung Anom Solo Baru atau sebelah barat dari patung Ir. Soekarno, Solo Baru, Sukoharjo.

Kemudian warung kedua ada di Jalan Ahmad Yani, Blok 380, Kerten, Laweyan, Solo, atau tepatnya di utara hotel The Sunan Solo.

Untuk harga seporsi tengkleng daging di Warung Mbak Diah adalah Rp 35 ribu plus nasi Rp 4.000.

Sedangkan aneka minuman dibanderol mulai Rp 4.000 hingga Rp 15 ribu.

Soal rasa, dua cabang ini dipastikan memiliki rasa yang sama karena masih satu resep.

Warung Tengkleng Mbak Diah Solo buka dari pukul 09.00 WIB - 21.00 WIB. (Tribunsolo.com/Hanang Yuwono)

Artikel ini telah tayang di Tribunsolo.com dengan judul Rahasia Tengkleng Mbak Diah Solo yang Rasanya Beda dari Lainnya, Ada di 20 Lebih Bumbu

TONTON JUGA:

Editor: Sigit Ariyanto
Reporter: Hanang Yuwono
Video Production: Sigit Ariyanto
Sumber: TribunSolo.com
KOMENTAR

Video TERKINI

© 2018 TRIBUNnews.com,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved