Menyambangi Cirreng Isi Paling Terkenal dan Legendaris di Bandung

Rabu, 9 Agustus 2017 15:59 WIB
Tribun Jabar

Laporan Wartawan Tribun Jabar, Fasko Dehotman

TRIBUN-VIDEO.COM, BANDUNG - Bagi Anda penggemar olahan makanan pinggir jalan, pasti tidak asing mendengar kata cireng.

Cireng atau "aci digoreng" merupakan satu di antara jajanan khas Sunda.

Bahkan, cemilan ini sangat populer di daerah Priangan, hingga dijual dalam berbagai variasi rasa.

Pada umumnya cireng memilik bentuk bulat dan pipih, serta memiliki tekstur yang garing.

Cemilan ini diolah dengan cara digoreng yang mengunakan bahan tepung tapioka, atau akrab disapa aci oleh orang Sunda.

Bahan makanan ini antara lain terdiri dari tepung tapioka, tepung terigu, air, merica bubuk, garam, bawang putih, kedelai, daun bawang dan minyak goreng.

Seiring dengan perkembangan zaman, cireng telah terinovasi hingga berbagai macam variasi rasa.

Di antaranya saus kacang, daging ayam, daging sapi, hingga keju dan sosis. 

Namun, cireng saus kacang tetap menjadi favorit masyarakat, karena rasanya yang pas pada olahan cireng.

Saat ini cireng tidak hanya terdapat di Priangan saja, tetapi sudah menyebar ke hampir seluruh penjuru Nusantara.

Termasuk di Kota Bandung yang dinobatkan sebagai surganya kuliner.

Cireng termasuk jajanan favorit Warga Bandung, hampir setiap pinggir jalan, selalu ada penjual gorengan yang menjajakan cireng.

Tapi yang paling terkenal dan legendaris adalah Cirreng Cipaganti.

Sesuai namanya, jajanan pinggir jalan ini berlokasi di kawasan Cipaganti, tepatnya di Jalan Lamping, Cipaganti, Kota Bandung.

Cirreng Cipaganti tidak menggunakan kios, melainkan menggunakan bahu jalan sebagai tempatnya.

Sedangkan untuk menjajalkan cirengnya, hanya bermodalkan gerobak dengan warna khas putih dan kuning, serta terpal seadanya.

Nah, untuk nama Cirreng Cipaganti kusus menggunakan huruf "r" ganda, agar terdengar lebih nyaring saat menyebutkannya.

Alasan Cirreng Cipaganti terkenal di Bandung, karena pelopor cireng isi pertama di kota Bandung sejak era 90an.

Cireng ini khas dengan isi saus kacangnya yang lembut. 

Begitu dikunyah, lelehan saus kacangnya terasa lumer dimulut.

Permukaannya memang kering, tapi begitu dikunyah terasa kenyal. 

Selain isi saus kacang, Cirreng Cipaganti juga memiliki rasa lainnya.


Di antaranya kornet, abon, kacang, sosis, dan keju, sebagai variasi rasa untuk anak muda.

Jika Anda ingin membeli cireng sebagai oleh-oleh untuk dibawa keluar kota.

Di sini Anda bisa membeli cireng mentah dengan kemasan yang praktis dan bersih

Sehingga Anda tidak perlu repot membeli kantong pelastik, untuk digoreng di rumah.

Selain cireng, tempat ini juga menjual cilok yang rasanya tak kalah enak.

Abah Dadang selaku pemilik Cirreng Cipaganti, menuturkan, sudah menjajakan camilan ini sejak tahun 1990.

"Sebelum saya menjual cireng, saya sempat memulai usahanya dari berjualan aneka gorengan," jelas Abah kepada Tribun Jabar, Rabu (2/8/2017).

Usahanya mulai berkembang ketika Abah berinovasi pada cireng yang berisi sambal kacang, pada 1990.

Awalnya Abah hanya berjualan di depan Rumah Makan Suharti Jalan Cipaganti, hingga tahun 2002.

"Ketika itu, pembeli cireng saya membludak, sehingga area parkir Rumah Makan Suharti dipenuhi oleh mobil pelanggan saya," ujar Abah.

Akhirnya Abah memutuskan untuk pindah ke Kantor pos Cipaganti.

"Alhamdulillah Saat itu, saya mendapat izin dari kepala kantor pos Cipaganti untuk berjualan di halaman kantor," ujar Abah.

Hingga saat ini, Cirreng Cipaganti selalu ramai dikunjungi pelanggan dari berbagai kalangan.

Selain di Cipaganti, pelanggan juga bisa membeli cireng ini tempat lainnya.

Di antaranya The Kiosk Dago food market, Riau Junction, gerai Hijab deMoss Buah Batu, Baso Yen Pasir Kaliki dan Bekasi Selatan di Jalan Puloribung.

Satu porsi cireng saus kacang matang, hanya dibanderol Rp 12.000.

Sedangkan cireng isi keju, abon, sosis, dan kornet dibanderol Rp 18.000. (*)

Editor: Radifan Setiawan
Video Production: Radifan Setiawan
Sumber: Tribun Jabar
Tags
   #cireng   #Bandung
KOMENTAR
TRIBUNnews.com © 2017 About Us Help