Yuk Intip Penyajian Mie Kocok Persib yang Terkenal di Bandung

Jumat, 28 Juli 2017 17:44 WIB
Tribun Jabar

Laporan Wwrtawan Tribun Jabar, Fasko Dehotman

TRIBUN-VIDEO.COM, BANDUNG - Mie kocok merupakan satu di antara jajanan khas Sunda.

Perbedaan antara mie kocok sama mie baso yakni pada kuahnya.

Mie kocok memiliki kaldu lebih kental dibandingkan mie baso.

Selain itu ada tambahan sayur tauge sama potongan kaki sapi yang empuk dan kikil yang kenyal.

Istilah "kocok" pada nama hidangan ini merujuk kepada proses memasaknya, yakni mengocok-ngocok mi dalam wadah logam, sambil mencelupkan mie ke dalam air panas.

Pada umumnya, jenis mi yang digunakan untuk mie kocok adalah mi kuning gepeng yang bertekstur lebih lembut.

Saat ini sajian mie kocok dapat Anda temui di berbagai pelosok di Kota Bandung, maka tak heran banyak sekali yang menjadi penggemarnya.

Satu di antaranya yang paling terkenal dan legendaris adalah Mie Kocok Persib.

Kustanto selaku pemilik generasi ke dua, menuturkan, usaha mi kocok ini pertama kali dikelola ayahnya bernama Sanep yang berlokasi di Jalan Riau pada 1963.

Namun pada 1997, Mie Kocok milik ayah Kustanto berpindah ke Jalan Ahmad Yani No. 262, Kota Bandung.

"Berhubung saat itu ada proyek pelebaran jalan di Jalan Riau, maka saya dan Ayah saya memutuskan pindah kesini," jelas Kustanto kepada Tribun Jabar, Rabu (26/7/2017).

Nah, Letak mi kocok ini persis di dekat Stadion Persib yang lama.

Dari awal berdiri hingga sekarang Mie Kocok Persib tidak pernah berpindah tempat dari Stadion Persib.

Bahkan, Mie Kocok Persib tetap eksis mengisi perut para bobotoh yang bertandang ke stadion ini.

Tampilan kios Mie Kocok Persib ini, seperti tampilan kios lainnya, tidak ada design maupun konsep.

Kios ini terasa sangat merakyat, namun cita rasa dari mie kocoknya sangat maknyus dan menggugah selera.

Menempati ruangan kios yang hanya berukuran 4 × 5 m, Mie Kocok Persib hadir setiap hari menjajalkan dagangannya untuk pelanggan.

Bangunannya yang dibalut cat tembok berwarna biru, menambah kesan aura Persib yang kuat saat makan di sini.

Dikarenakan kedai ini mangkalnya di dekat Stadion Persib, maka orang - orang mengenalnya dengan sebutan "Mie Kocok Persib".

“Mie Kocok Persib dikenal dari mulut ke mulut dan penamaan sendiri berasal dari para pelanggan,"ujar Kustanto.

Mie Kocok Persib tentunya berbeda dengan yang lainnya, karena rasanya yang enak gurih, serta kombinasi mie gepeng kuning dan kuah kental bikin ngiler dan ketagihan.

Karena rasanya yang enak, pelanggan Mie Kocok Persib bukan hanya dari Kota Bandung, tetapi, dari luar daerah seperti Jakarta dan Sulawesi.

Tak hanya itu, Kustanto mengaku, para pemain Persib pun banyak yang menyantap mie kocok tersebut mulai dari Atep, Hariono, hingga Robi Darwis.

Kustanto mengaku, setiap harinya, Mie Kocok Persib mampu menjual 120-130 porsi.

Untuk satu porsinya terbilang murah yakni dibanderol Rp 23.000.

Operasional Mie Kocok Persib di buka setiap hari, pada pukul 10.00 WIB - 22.00 WIB. (*)

Editor: Sigit Ariyanto
Video Production: Sigit Ariyanto
Sumber: Tribun Jabar
Tags
   #mie kocok   #Bandung
KOMENTAR
TRIBUNnews.com © 2017 About Us Help